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Understanding nutrition Aperçu de cet ouvrage
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Understanding nutrition

Auteur : Eleanor Noss Whitney; Sharon Rady Rolfes
Éditeur: Australia ; Belmont, CA : Wadsworth, Cengage Learning, ©2013.
Édition/format:   Livre imprimé : Anglais : 13th edVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:

Includes 20 chapters beginning with core nutrition topics, such as diet planning, macronutrients, vitamins and minerals, and following with chapters on diet and health, fitness, life span nutrition,  Lire la suite...

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Détails

Genre/forme: Textbooks
Type de document: Livre
Tous les auteurs / collaborateurs: Eleanor Noss Whitney; Sharon Rady Rolfes
ISBN: 1133587526 9781133587521 9781133587538 1133587534 9781133606789 1133606784
Numéro OCLC: 805760550
Description: 1 volume (various pagings) : illustrations (chiefly color) ; 29 cm
Contenu: An overview of nutrition --
Planning a healthy diet --
Digestion, absorption, and transport --
The carbohydrates: sugars, starches, and fibers --
The lipids: triglycerides, phospholipids, and sterols --
Protein: amino acids --
Energy metabolism --
Energy balance and body composition --
Weight management: overweight, obesity, and underweight --
The water-soluble vitamins: B vitamins and vitamin C --
The fat-soluble vitamins: A, D, E, and K --
Water and the major minerals --
The trace minerals --
Fitness: physical activity, nutrients, and body adaptations --
Life cycle nutrition: pregnancy and lactation --
Life cycle nutrition: infancy, childhood, and adolescence --
Life cycle nutrition: adulthood and the later years --
Diet and health --
Consumer concerns about foods and water --
Hunger and the global environment.
Responsabilité: Ellie Whitney, Sharon Rady Rolfes.
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Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

1. An Overview of Nutrition. Highlight: Nutrition Information and Misinformation--On the Net and in the News. 2. Planning a Healthy Diet. Highlight: Vegetarian Diets. 3. Digestion, Absorption, and Lire la suite...

 
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