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Understanding nutrition

Autore: Eleanor Noss Whitney; Sharon Rady Rolfes
Pubblicazione: Australia ; Belmont, CA : Wadsworth, Cengage Learning, ©2013.
Edizione/Formato:   Libro a stampa : English : 13th edVedi tutte le edizioni e i formati
Sommario:

Includes 20 chapters beginning with core nutrition topics, such as diet planning, macronutrients, vitamins and minerals, and following with chapters on diet and health, fitness, life span nutrition,  Per saperne di più…

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Genere/formato: Textbooks
Tipo documento Libro
Tutti gli autori / Collaboratori: Eleanor Noss Whitney; Sharon Rady Rolfes
ISBN: 1133587526 9781133587521 9781133587538 1133587534 9781133606789 1133606784
Numero OCLC: 805760550
Descrizione: 1 volume (various pagings) : illustrations (chiefly color) ; 29 cm
Contenuti: An overview of nutrition --
Planning a healthy diet --
Digestion, absorption, and transport --
The carbohydrates: sugars, starches, and fibers --
The lipids: triglycerides, phospholipids, and sterols --
Protein: amino acids --
Energy metabolism --
Energy balance and body composition --
Weight management: overweight, obesity, and underweight --
The water-soluble vitamins: B vitamins and vitamin C --
The fat-soluble vitamins: A, D, E, and K --
Water and the major minerals --
The trace minerals --
Fitness: physical activity, nutrients, and body adaptations --
Life cycle nutrition: pregnancy and lactation --
Life cycle nutrition: infancy, childhood, and adolescence --
Life cycle nutrition: adulthood and the later years --
Diet and health --
Consumer concerns about foods and water --
Hunger and the global environment.
Responsabilità: Ellie Whitney, Sharon Rady Rolfes.
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Sinossi editore

1. An Overview of Nutrition. Highlight: Nutrition Information and Misinformation--On the Net and in the News. 2. Planning a Healthy Diet. Highlight: Vegetarian Diets. 3. Digestion, Absorption, and Per saperne di più…

 
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